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検索キーワード:(件名: #醗酵)
該当件数:20件
図解でよくわかる発酵のきほん : 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで / 舘博監修
東京 : 誠文堂新光社 , 2015.4. - (すぐわかるすごくわかる!)
図書
よくわかる最新発酵の基本と仕組み : 昔ながらの発酵から現代の発酵までを知る / 齋藤勝裕著
東京 : 秀和システム , 2021.6. - (How-nual図解入門)
トコトンやさしい発酵の本 / 協和発酵工業編
東京 : 日刊工業新聞社 , 2008.7. - (B&Tブックス ; . 今日からモノ知りシリーズ)
醗酵 / 山口清三郎著
東京 : 岩波書店 , 1953.1. - (岩波全書 ; 173)
醗酵化学 / 奥貫一男著
東京 : 共立出版 , 1951. - (共立全書 ; 8)
生体触媒としての微生物 / 福井三郎編著
東京 : 共立出版 , 1979.9. - (微生物とその応用 / 岡見吉郎[ほか]編 ; 2)
発酵と微生物 / 植村定治郎, 相田浩編集
1,2,3. - 東京 : 朝倉書店 , 1970-1971
生物化学工学 / 合葉修一,A.E.ハンフリー,N.F.ミリス著 ; 永谷正治訳
東京 : 東京大学出版会 , 1972
石油醗酵 / 石油発酵研究会編
東京 : 幸書房 , 1970.9
発酵食品礼讃 / 小泉武夫著
東京 : 文藝春秋 , 1999.11. - (文春新書 ; 076)
生物化学工学 : 反応速度論 / 合葉修一, 永井史郎著
金沢 : 科学技術社 , 1975.10. - (化学工学シリーズ ; 11)
醗酵菌類檢索便覧 / 齋藤賢道著
訂正増補第6版. - 東京 : 丸善出版 , 1948.8
生物化学工学 / 合葉修一, A. E. ハンフリー, N. F. ミリス著 ; 永谷正治訳
上,下. - 東京 : 東京大学出版会 , 1968
醗酵微生物學 / 山本幸雄著
東京 : 朝倉書店 , 1949.6
醸造学研究法 / 山田正一著
第1. - 東京 : 河出書房 , 1949. - (醗酵學研究法 / 坂口謹一郎等監修 ; 第19巻)
発酵ハンドブック / バイオインダストリー協会発酵と代謝研究会編
東京 : 共立出版 , 2001.7
微生物生態論 / 植村定治郎著
東京 : 学会出版センター , 1978.3
21世紀の錬菌術 : 遺伝子技術から発酵生産へ / 百瀬春生著
東京 : 丸善 , 1987.2. - (Frontier technology series ; [008])
醸造・発酵食品の事典 / 吉沢淑 [ほか] 編集
東京 : 朝倉書店 , 2002.1
生化学の夜明け : 醗酵の謎を追って / 丸山工作著
東京 : 中央公論社 , 1993.4. - (中公新書 ; 1125)