ツケモノ シオ カゲン ムサシ . トウフ シュウセツ ムサシ . ユバ ムサシ . フ クデンショ . シコミチョウ ミカワ . ショウユ シコミカタ ノ ヒカエ ハリマ . セイエン ロク
漬物塩嘉言(武蔵) / 小田原屋主人 [著] . 豆腐集説(武蔵) / 榊原芳野 [著] . 豆腐皮(武蔵) / 榊原芳野 [著] . 麩口伝書 / 著者未詳 . 仕込帳(三河) / 太田弥次右衛門 [著] . 醤油仕込方之控(播磨) / 鉄屋庄兵衛 [著] . 製塩録 / 岡野為 [著]
(日本農書全集 / 山田龍雄 [ほか] 編 ; 第52巻 . 農産加工 / 佐藤常雄, 徳永光俊, 江藤彰彦 [編] ; 3)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 農山漁村文化協会 , 1998.6 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 348, xiiip, 図版8p ; 22cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 予約 | 指定図書グループ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F図書 (自然科学・技術・産業・芸術) |
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610.8||N4||52 | 9300292876 |
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4540980025 |
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| 一般注記 | 校注・執筆: 江原絢子, 籠谷直人, 吉田元, 湯浅淑子 参考文献等: 解題末 付録:年号・西暦・干支対照表, 六十干支表, 方位・時刻表, 二十四節気・七十二候・太陰暦・太陽暦対照表(暦用語解説・月異名), 度・量・衡の単位, 金一両と米一石(肥後米)の銀相場, 旧国名地図・旧国都府県対照表: 巻末 |
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| 著者標目 | 佐藤, 常雄(1948-) <サトウ, ツネオ> 徳永, 光俊 <トクナガ, ミツトシ> 江藤, 彰彦 <エトウ, アキヒコ> 小田原屋主人 <オダワラヤ シュジン> 榊原, 芳野(1832-1881) <サカキバラ, ヨシノ> 太田, 弥次右衛門 <オオタ, ヤジエモン> 鉄屋, 庄兵衛 <テツヤ, ショウベイ> 岡野, 為 <オカノ, タメ> |
| 分 類 | NDC8:610.8 NDC9:610.8 NDLC:RB34 |
| 件 名 | BSH:農業技術 -- 歴史 全ての件名で検索 |
| 書誌ID | BB00088709 |
| ISBN | 4540980025 |
| NCID | BA36345449 |
