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パン ノ カガク : シアワセナ カオリ ト ショッカン ノ ヒミツ
パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密 / 吉野精一著
(ブルーバックス ; B-2058)

データ種別 図書
出版情報 東京 : 講談社 , 2018.5
本文言語 日本語
大きさ 268p : 挿図 ; 18cm

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1F雑誌閲覧室
||BB||2058 9300257304
9784065116616

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一般注記 参考文献: p259-262
著者標目  吉野, 精一 <ヨシノ, セイイチ>
分 類 NDC9:596.63
NDC10:596.63
件 名 NDLSH:パン
書誌ID BB00086358
ISBN 9784065116616
NCID BB26080924