ショクヒン ノ レオロジー : ショク ノ ブッセイ ヒョウカ
食品のレオロジー : 食の物性評価 / 磯直道, 水野治夫, 小川廣男共著
(水産・海洋ライブラリ ; 2)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂版 |
| 出版者 | 東京 : 成山堂書店 |
| 出版年 | 1998.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 1, 2, 148p ; 22cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 予約 | 指定図書グループ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F図書 (自然科学・技術・産業・芸術) |
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498.51||Sh96 | 9300407032 |
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4425824121 |
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