キノウセイ ショクヒン タンパクシツ コウガク ハンドブック
機能性食品タンパク質工学ハンドブック / 上野川修一編集委員
| データ種別 | 図書 |
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| 出版情報 | 東京 : サイエンスフォーラム , 1991.1 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 247p ; 31cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 予約 | 指定図書グループ |
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| 2F図書 (自然科学・技術・産業・芸術) |
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588||Ki46 | 9930023796 |
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| 一般注記 | 文献:各章末 |
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| 著者標目 | 上野川, 修一(1942-) <カミノガワ, シュウイチ> |
| 分 類 | NDC8:588 NDLC:PC21 |
| 件 名 | NDLSH:食品工学 NDLSH:蛋白質 |
| 書誌ID | TW00020511 |
| NCID | BN06056397 |
