ブンシ チョウリ ノ ニホンショク
分子調理の日本食 = Molecular cooking in Japanese cuisine / 石川伸一, 石川繭子, 桑原明著
(Make: Japan books)
データ種別 | 図書 |
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出版情報 | 東京 : オライリー・ジャパン 東京 : オーム社 (発売) , 2021.4 |
本文言語 | 日本語,英語 |
大きさ | 153p, 図版 [3] p : 挿図 ; 24cm |
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配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 予約 | 指定図書グループ |
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1F学生選書 |
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498.53||B89 | 9300369322 |
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9784873119489 |
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