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ニホンシュ ノ カガク : ミズ・コメ・コウジ ノ デントウ ノ ワザ
日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技 / 和田美代子著
(ブルーバックス ; B-1935)

Material Type Books
Publisher 東京 : 講談社
Year 2015.9
Language Japanese
Size 316p : 挿図 ; 18cm

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1F雑誌閲覧室
||BB||1935 9300103980
9784062579353

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Other titles variant access title:日本酒の科学 : 水米麹の伝統の技
Notes 監修: 高橋俊成
参考文献・参考資料: p307-308
Authors  和田, 美代子(1956-) <ワダ, ミヨコ>
 高橋, 俊成(1968-) <タカハシ, トシナリ>
Classification NDC9:588.52
Subjects BSH:清酒
ID BB00077594
ISBN 9784062579353
NCID BB19508690