ニホンシュ ノ カガク : ミズ・コメ・コウジ ノ デントウ ノ ワザ
日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技 / 和田美代子著
(ブルーバックス ; B-1935)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 講談社 , 2015.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 316p : 挿図 ; 18cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 予約 | 指定図書グループ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1F雑誌閲覧室 |
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||BB||1935 | 9300103980 |
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9784062579353 |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:日本酒の科学 : 水米麹の伝統の技 |
|---|---|
| 一般注記 | 監修: 高橋俊成 参考文献・参考資料: p307-308 |
| 著者標目 | 和田, 美代子(1956-) <ワダ, ミヨコ> 高橋, 俊成(1968-) <タカハシ, トシナリ> |
| 分 類 | NDC9:588.52 |
| 件 名 | BSH:清酒 |
| 書誌ID | BB00077594 |
| ISBN | 9784062579353 |
| NCID | BB19508690 |
