Gum technology in the food industry / Martin Glicksman
(Food science and technology : a series of monographs ; 8)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | New York : Academic Press |
| 出版年 | 1969 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xiii, 590 p : illus ; 24 cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 予約 | 指定図書グループ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F図書 (自然科学・技術・産業・芸術) |
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588||G | 9851975872 |
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012286350X |
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| 一般注記 | Includes bibliographies |
|---|---|
| 著者標目 | *Glicksman, Martin |
| 分 類 | LCC:TP374.G8 DC:664 |
| 件 名 | LCSH:Gums and resins LCSH:Food industry and trade |
| 書誌ID | BB00013126 |
| ISBN | 012286350X |
| NCID | BA31360999 |
