カワバタ, アキコ
川端, 晶子(1926-)
著者名典拠詳細を表示
| 著者の属性 | 個人 |
|---|---|
| 場所 | 福井県 |
| 一般注記 | 農学博士 専攻: 調理科学, 食品物性学, 食哲学 東京農業大学農学部栄養学科教授 EDSRC:臨床調理学 / 豊川裕之, 川端晶子編著 (建帛社, 1997.4) EDSRC:献立学 / 熊倉功夫, 川端晶子編著 (建帛社, 1997.5) の奥付によってNOTEフィールド (農学博士, 専攻: 調理科学, 食品物性学, 食哲学, 東京農業大学農学部栄養学科教授) を追加 出生地の追加は「おいしさの表現辞典」(2006.8)による |
| Dates of Birth and Death | 1926 |
| から見よ参照 | 川端, 晶子<カワバタ, アキコ> Kawabata, Akiko |
| コード類 | 典拠ID=AU20115239 NCID=DA0083894X |
| 1 | 食品物性学 : レオロジーとテクスチャー / 川端晶子著 東京 : 建帛社 , 1989.9 |