ヤマダ, マサハル
山田, 昌治(1953-)

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著者の属性 個人
場所 静岡県
一般注記 SRC:トコトンやさしい粉の本 / 山本英夫, 伊ケ崎文和, 山田昌治著 (日刊工業新聞社, 2004.3)の奥付頁による
京都大学工学部大学院修士課程修了(1979年)
日清製粉グループ本社基礎研究所所次長
Dates of Birth and Death 1953
コード類 典拠ID=AU20110491  NCID=DA14412811
1 麺の科学 : 粉が生み出す豊かな食感・香り・うまみ / 山田昌治著 東京 : 講談社 , 2019.7